Жареная картошка с колбасой на сковороде
Что нужно
Порций:
4
вареная колбаса
300 г
зелёный лук
10 г
картошка
1 кг
лук репчатый
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
100 г
соль
Как готовить
- Как жарить картошку с колбасой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Колбасу выбирайте хорошего качества, тогда и блюдо получится по-настоящему вкусным. Можно брать как с жирком, так и обычную. В общем берите ту, которая больше нравится.
- Картофель вымойте щёткой или губкой под струёй проточной воды и очистите. Нарежьте с помощью ножа крупной соломкой или сделайте это с помощью слайсера (насадка соломка крупная). Затем снова вымойте уже нарезанный картофель и откиньте его на дуршлаг. Оставьте его так на небольшой промежуток времени для того, чтобы стекла вся вода.
- Возьмите луковицы репчатого лука и очистите их от шелухи. Нарежьте лук полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть её кусочком лимона.
- Варёную колбасу нарежьте крупной соломкой.
- В сковороду с толстым дном влейте часть растительного масла (во время жарки при необходимости добавляйте), хорошо прогрейте его и выложите подготовленный ранее картофель. Жарьте на умеренно-сильном огне примерно 5 минут с одной стороны, после чего переверните картофель и жарьте его ещё 5 минут. За это время должна появиться аппетитная корочка. О том, как правильно выбрать масло для жарки и сковороду, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Теперь добавьте нарезанную колбасу, перемешайте её с картофелем и продолжайте жарить ингредиенты на сильном огне ещё около 10 минут, периодически помешивая их.
- Когда колбаса уже будет хорошо поджарена, добавьте полукольца лука и соль, ещё раз всё перемешайте, уменьшите огонь, сковороду накройте крышкой. Тушите содержимое сковороды около 15-20 минут, периодически помешивая. Время готовки может отличаться, так как оно зависит от сорта картофеля и мощности плиты. Поэтому перед тем, как выключить плиту, попробуйте брусок картофеля на готовность и соль и только после этого снимайте блюдо с огня.
- Картошка с колбасой жареная на сковороде готова! Можете украсить блюдо нарезанным зеленым луком. Так оно станет ещё ярче и вкуснее. К данному блюду также можно подать соус, салат из свежих овощей или просто свежие, либо маринованные овощи, соленые или маринованные грибочки. Приятного аппетита!