Жареная говядина на сковороде
Что нужно
Порций:
2
говядина
300 г
лук репчатый
1 штука
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
сахар
0,5 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как пожарить мягкую говядину с луком на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук можно не добавлять, если вы его не любите.
- Смешайте соль, сахар и черный молотый перец в небольшой мисочке.
- Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы лук не щипал глаза во время нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
- В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду кусочки говядины, посыпьте смесью соли, сахара и перца и перемешайте.
- Обжаривайте говядину на сильном огне, периодически помешивая, около 10 минут. Сахар должен начать карамелизироваться.
- Когда говядина зарумянится, выложите в сковороду нарзанный лук и перемешайте. Обжаривайте всё вместе еще около 5 минут до прозрачности лука. За это время подогрейте воду до горячего состояния.
- Влейте в сковороду 100 мл горячей воды.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите мясо 30-35 минут до готовности. Точное время зависит от размеров кусочков мяса, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. Подавайте говядину горячей. Приятного аппетита!