Зеленый суп с щавелем и индейкой
Что нужно
Порций:
12
индейка
600 г
картошка
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
3 штуки
щавель
200 г
обычно есть дома
зелень
перец болгарский
1 штука
специи сухие
Как готовить
- Это мой самый любимый суп. Могу есть его на завтрак, обед и ужин, 7 дней в неделю!))) Лучше варить его на курице, индейке или говядине. Я делала и постным, тоже вкусно получается. У меня, на момент приготовления из мяса был только фарш из индейки, поэтому я буду делать с фрикадельками.
- Мясо промойте, с курицы снимите кожу, чтоб супчик был нежирный, порежьте на порционные кусочки и поставьте варить. Если у вас фарш, как у меня, тогда добавьте в него специи по вкусу и 1 яйцо. Тщательно смешайте и сформируйте шарики диаметром 2-3 см. Налейте в кастрюлю для супа воды, дайте закипеть и швыряйте туда наши фрикадельки.
- Нарежьте овощи и зелень. Я люблю все резать соломкой, мне так даже вкуснее кушать. Вы режьте, как вы любите - соломкой, кубиками, дольками.
- Не забываем снимать пенку с мяса. Добавьте лаврушку и перец горошком. Как мясо сварится, кидайте картофель, морковку и лук. Я к репчатому добавляю зеленого чуток. Он красиво смотрится в супчике.
- Когда картофель сварится, добавляем помидорки и перчик. Отдельно отвариваем яйца в крутую. Чтоб яйца легко чистились, добавьте в воду соли 1 ст.л., а как сварятся сразу же под холодную проточную воду.
- Через 15 минут, добавляем щавель и зелень. Варим 7 минут.
- Добавляем яйца, солим по вкусу. И даем прокипеть 5 минут.
- Кушаем обязательно со сметаной и зеленью! ОООООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Приятного аппетита!