Зажарка для супа из лука и моркови
Что нужно
Порций:
2
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
сливочное масло
1 ст. л.
обычно есть дома
масло растительное
20 г
перец черный молотый
Как готовить
- Как сделать зажарку для супа из лука и моркови? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции лука и моркови можно регулировать по своему вкусу, так же как и общее количество. При желании перец в блюдо можете не добавлять.
- Очистите от кожуры морковь, снимите с лука шелуху. Ополосните овощи в проточной воде от загрязнений.
- Морковь потрите на крупной терке. Можно потереть и на мелкой, но такая почти разварится в супе.
- Для жарки возьмите сковороду и разогрейте её до горячего состояния. Полейте на неё растительное масло и добавьте кусочек сливочного. Наличие сливочного масла придаст зажарке приятный сливочный аромат. Как выбрать сковороду и мало для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.
- В горячее масло выложите нарезанный лук.
- Добавьте к луку тертую морковь и все перемешайте. Обжаривайте овощи на небольшом огне 5-7 минут. Помешивайте, чтобы они не начали подгорать.
- За время жарки овощи немного уменьшатся в размере. Добавьте к ним молотый перец. По желанию зажарку можно подсолить. Но учитывайте это при добавлении её в суп.
- Когда овощи стали мягкие - зажарка готова!
- Используйте зажарку при приготовлении супа. Часть зажарки можно убрать в холодильник и использовать в следующий раз. Готовьте с удовольствием!