фотография готовится
Заварной крем-пудинг без яиц
Что нужно
Порций:
8
какао
3 ст. л.
миндальное молоко
1 кг
обычно есть дома
масло растительное
150 г
мука
6 ст. л.
сахар
1 стакан
Как готовить
- В последнее время я все больше склоняюсь к вегетарианским рецептам. Действительно, такая пища более лёгкая и полезная. Это не значит, что я стала вегетарианкой, но появилось страстное желание разнообразить наше меню здоровыми рецептами. Рецепт, который я хочу представить на сайте, из такого ряда.
- Готовится заварной крем-пудинг без яиц, на основе миндального молока, которое можно купить в маркете или сделать самому. Для этого достаточно перемолоть миндаль в кофемолке, а потом размешать его в воде. По желанию, можно добавить кокосовое молоко.
- Итак, один литр миндального молока нужно соединить с сахаром и поставить на медленный огонь для закипания.
- Оставшуюся часть миндального молока нужно смешать с мукой и какао порошком. Я всегда взбиваю всё в блендере, который гарантированно выдаст однородную смесь без комочков.
- Эту смесь нужно вливать тонкой струйкой в молоко, пока оно ещё не закипело, и быстро размешивать.
- Только сейчас можно доводить крем до кипения, продолжая его помешивать. Не переживайте, если у вас образовались комочки. Они легко разбиваются погружным блендером.
- Когда крем-пудинг примет необходимую густоту, убрать его с огня. В обшей сложности варится такой крем около 5 минут.
- Растительное масло можно добавить как в середине варки, так и в самом конце. Потом просто размешайте.
- Разложите крем по креманкам и дайте ему остыть в холодильнике.
- Заварной крем-пудинг, сделанный без яиц, готов.
- Украсьте его по желанию перед подачей на стол. Приятного аппетита!