Заварная куриная грудка в молоке
Что нужно
Порций:
6
куриные грудки
560 г
молоко
800 г
обычно есть дома
специи сухие
Как готовить
- Нам понадобится: филе куриной грудки, молоко 3,2 %, специи.
- Куриную грудку промыть,слегка обсушить, нарезать на небольшие кусочки.
- Добавить специи. Я беру "Для курицы". Тут - по желанию.
- Переложить в толстостенную кастрюлю. И пусть постоит минут 15. Не солить, чтобы не выходил лишний сок. Толстостенная кастрюля нужна для того, чтобы подольше сохранить тепло. Хотя, это не принципиально.
- Закипятить молоко. И прямо кипящим молоком залить грудку, чтобы покрыло на уровне 4-5 см. Быстренько перемешать, чтобы кусочки не слиплись между собой. Тут важно всё делать быстренько, чтобы сохранить высокую температуру молока.
- Кастрюлю хорошенько укутать полотенцем. Я для верности еще и пледом накрываю. Оставить на 1 час. А можно залить грудку кипящим молоком в термос, ведь тут важно, чтобы молоко через этот час, оставалось горячим!
- Ровно через 1 час молоко слить. Теперь можно посолить. Готово! Приятного аппетита!