Заливное из курицы
Что нужно
Порций:
5
готовый бульон
750 г
желатин
30 г
куриное мясо
400 г
морковь
1 штука
обычно есть дома
вода
170 г
зелень
10 г
соль
специи
Как готовить
- Для приготовления заливного подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное мясо берите без костей. Это может быть куриная грудка или филе бедер.
- Куриное мясо залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка. Её необходимо снимать.
- Отдельно залейте желатин холодной водой и оставьте для набухания.
- Куриное мясо проварите 10-15 минут. Затем добавьте к нему очищенную морковь. Подсыпьте соль и специи. Оставьте вариться на небольшом огне еще на 20-25 минут.
- Затем из бульона выловите мясо и морковь. Соедините горячий бульон (750 мл.) и набухший желатин. Дайте желатину полностью раствориться. Затем процедите.
- Куриное филе и морковь остудите до комфортной температуры и нарежьте на кусочки.
- В выбранную посуду выложите кусочки моркови и зелень.
- Залейте бульоном с желатином и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
- Готовое заливное сбоку подцепите ножом и оно начнет выходить из формы. Выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!