Закуска из черемши с кунжутом в соевом соусе
Что нужно
Порций:
2
кунжут
2 ч. л.
кунжутное масломожно заменить: растительное масло — аромат будет мягче
2 ст. л.
соус соевый
100 г
черемша
300 г
обычно есть дома
сахар
0,75 ч. л.
Как готовить
- Как сделать закуску из черемши с кунжутом в соевом соусе? Невероятно просто! Подготовьте все продукты по списку. Для рецепта я использовала раннюю черемшу, у которой только начали появляться листочки. Замочите черемшу на 10-15 минут в холодной воде, так будет легче смыть землю с черенков.
- Очень тщательно промойте каждый стебелёк черемши, чтобы убрать остатки загрязнений. Ополосните пару раз под проточной водой и срежьте края корешков.
- Выложите черемшу в глубокую чашу или в небольшую кастрюлю. Залейте крутым кипятком и оставьте таким образом на 1-2 минуты. Чем дольше черешки будут находиться в кипятке, тем мягче они станут.
- Кипяток аккуратно слейте, а черешки выложите на кухонные полотенца или бумажные салфетки. Тщательно обсушите черемшу, чтобы на ней не осталось лишней влаги.
- Отправьте черемшу в пищевой контейнер, подходящий по размеру. В отдельной глубокой небольшой ёмкости смешайте соевый соус и сахар. Сахар по желанию можно исключить или заменить на мёд. Влейте соус в контейнер.
- Аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на несколько часов. Я обычно оставляю на ночь или чуть дольше.
- За это время перемешайте черемшу 2-3 раза для равномерного маринования. Я перемешиваю пару раз с вечера и 2-3 раза с утра.
- Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде.
- С готовой черемши слейте соевый соус (по желанию соус можно оставить). Добавьте в контейнер кунжутное масло и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху кунжутными семечками. Готово, можно подавать!