Яичный суп с помидорами
Что нужно
Порций:
4
зелёный лук
10 г
масло оливковое
1 ст. л.
перец черный молотый
помидоры
2 штуки
соль
чеснок
0,5 ч. л.
яйца
4 штуки
обычно есть дома
вода
750 г
красная паприка
0,33 ч. л.
прованские травы
1 ч. л.
Как готовить
- Итак, для приготовления яичного супа с помидорами на 2-3 порции возьмите следующие компоненты.
- Помидор нарежьте небольшим кубиком.
- Промойте и покрошите зелёный лук.
- Яйца взбейте вилкой до однородности в тарелке или миске.
- В кастрюлю (желательно с толстым дном) или сотейник налейте масло (вместо оливкового можно взять подсолнечное без запаха), разогрейте, выложите лук. Часть оставьте для подачи. Обжарьте минуту.
- Затем выложите помидоры и специи: сушеный чеснок, прованские травы и красную паприку.
- Перемешайте и потушите 2-3 минуты.
- Влейте горячую воду, перемешайте. Доведите суп до кипения.
- И тонкой струйкой влейте взбитые яйца, мешая содержимое кастрюли.
- Прокипятите минутку, снимите с огня и оставьте томатно-яичный суп под крышкой настаиваться минут на 5-10.
- Яичный суп с помидорами готов! Подавайте к столу, украсив зелёным луком с хлебом и сметаной по желанию.