Яичница с кабачками помидорами и колбасой на сковороде
Что нужно
Порций:
4
зелёный лук
15 г
кабачки
1 штука
колбаса
100 г
помидоры
1 штука
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как пожарить яичницу с кабачками помидорами и колбасой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ветчину можно заменить на колбасу или бекон. Зелены лук можно заменить на любую другую зелень по вкусу.
- Все овощи и зелень помойте проточной водой. Зрелый кабачок очистите от кожуры и семян, у молодого срезать кожуры и удалять семена не надо. Помидор разрежьте пополам и вырежьте плодоножку. Зеленый лук мелко нарежьте.
- Кабачок натрите на крупной терке.
- Кабачки посолите и поперчите по вкусу, можно добавить на этом этапе свои любимые специи. Отожмите натертые кабачки от лишней жидкости.
- Помидоры и ветчину нарежьте кубиками.
- Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло и слегка обжарьте на нем ветчину. Добавьте помидоры, перемешайте и тушите около 2 минут. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
- Затем добавьте кабачок, перемешайте и обжаривайте до готовности кабачков.
- Когда кабачки приготовятся, разровняйте все ингредиенты, распределив их равномерно по всей сковороде.
- Вбейте в сковороду яйца и вилкой распределите белок по поверхности. Если хотите цельный желток, то оставляйте так. Я проткнула желтки вилкой.
- Сверху добавьте нарезанный зеленый лук или другую зелень.Накройте крышкой и готовьте 2-5 минут до готовности яйца. Яичница готова. Можно её подавать к столу. Приятного аппетита!