Яичница на пергаменте на сковороде
Что нужно
Порций:
3
яйцо куриное
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
15 г
перец черный молотый
1
соль
1
Как готовить
- Продукты для приготовления яичницы на пергаменте на сковороде - перед вами!
- Можно использовать куриные яйца или перепелиные, утиные и т.д., но помните, что время жарки для них будет разным.
- Пергаментную бумагу используйте в виде круга. Если у вас такой нет, то вырежьте ее по диаметру сковороды, оставляя немного больше, чтобы она заходила и на бортики емкости. Смажьте ее растительным маслом с одной стороны.
- Имейте в виду, что если у вас газовая плита, то обязательно подрезайте края пергаментной бумаги, чтобы она не загорелась!
- Если плита электрическая, то этого можно не делать. Прогрейте сковороду и выложите на нее бумагу. Вбейте куриные яйца, посолите и поперчите. По желанию можно добавить и другие специи, пряности. Чуть убавьте нагрев.
- Затем ножом проткните белки, стараясь не задеть желтки. Благодаря этой манипуляции белки выльются из оболочки и не останутся сыроватыми, равномерно прожарятся.
- Далее готовьте яичницу на пергаменте на сковороде примерно 3-4 минуты, до плотности белковой массы. Желтки же при этом должны остаться жидкими. Выключите нагрев.
- Аккуратно силиконовой лопаткой разрежьте белки на пергаментной бумаге, чтобы яичница получилась эстетично красивой.
- Этой же лопаткой выложите ее на тарелку и подайте к столу горячей с овощами, колбасой, беконом и т.д.