Ягодный квас
Что нужно
Порций:
7
сухие дрожжи
5 г
ягоды
300 г
обычно есть дома
вода фильтрованная
700 г
сахар
5 ст. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления ягодного кваса - перед вами!
- Ягоды промойте в воде, удалите хвостики и веточки, если это необходимо.
- Пересыпьте их в высокую банку или кувшин с крышкой. Добавьте сахар и сухие дрожжи. В этот момент можно всыпать и ванильный сахар.
- Залейте отфильтрованной водой комнатной температуры. Ее даже можно слегка прогреть - до 25-30 градусов, но не более. В теплой сладкой воде дрожжи активнее начинают брожение. Аккуратно все перемешайте и накройте салфеткой. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
- Спустя указанное время годы поднимутся наверх - можно их слегка размять и перемешать.
- После чего процедите квас через ситечко с мелкими ячейками. Разлейте напиток в бутылки и поместите в холодильник. Сначала ягодный квас будет сладким, через сутки - чуть кислее, а на вторые сутки - с заметной кислинкой. С каждым днем он будет становиться более газированным.
- Я не слишком люблю газированные напитки, поэтому просто слегка охладила напиток и продегустировала. Ну просто вкуснота!