Ячневая каша на воде рассыпчатая
Что нужно
Порций:
5
сливочное масло
40 г
ячневая крупа
1 стакан
обычно есть дома
вода
800 г
поваренная соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- На 4 порции вкусной ячневой каши на воде нам понадобится стакан ячневой крупы, 800 мл воды, пол чайной ложки соли и 40 грамм сливочного масла.
- Весь секрет вкуса ячневой каши в ее предварительном обжаривании на сухой сковороде. Крупу мыть не нужно, ее сразу высыпаем на горячую сухую сковороду.
- В кастрюлю наливаем воду для варки каши, солим и ставим на огонь.
- Непрерывно перемешивая, жарим крупу на среднем огне в течение примерно 5-10 минут. Ячневая крупа в процессе жарки должна равномерно «загореть», т.е. зарумяниться, но не сгореть. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды.
- Поджаренную горячую ячневую крупу высыпаем со сковороды в кипящую в кастрюле воду. Важно!: Крупа должна быть горячей, но не раскаленной, иначе при высыпании в кипящую воду получится эффект вулкана, это может привести к ожогам. Дайте обжаренной крупе постоять 2-3 минуты, чтобы её температура приблизилась к 100 градусам и только затем осторожно высыпайте в кипяток.
- Варим ячневую кашу до готовности на малом огне под крышкой, периодически помешивая, минут 20. Когда вода выкипит, каша готова.
- Горячую ячневую кашу раскладываем в тарелки и в каждую порцию добавляем по кусочку сливочного масла.