Яблочный самбук
Что нужно
Порций:
4
желатин
6 г
яблоки
0,5 кг
яичный белок
2 штуки
обычно есть дома
сахар
80 г
Как готовить
- Для приготовления яблочного самбука вам понадобятся продукты, указанные в списке. Белок был замороженный.
- Яблоки очищаем от кожицы и семенной коробочки. Нарезаем крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания, прикрываем фольгой и отправляем в заранее прогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 40 минут. Яблоки должны стать мягкими.
- Через 40 минут яблоки выглядят так.
- Желатин заливаем холодной водой, размешиваем и нагреваем, не доводя до закипания. Желатин должен полностью раствориться.
- В яблочное пюре добавляем сахар и взбиваем блендером до растворения сахара.
- Добавляем яичные белки и взбиваем, масса должна увеличиться в 2 раза.
- Вливаем желатин и взбиваем ещё 5 минут.
- Разливаем по креманкам, украшаем мятой и отправляем в холодильник.
- Через 4 часа, проведённых в холодильнике, яблочный самбук выглядит так.