Яблочный мусс на манной крупе
Что нужно
Порций:
4
манка
45 г
яблоки
300 г
обычно есть дома
вода
300 г
сахар
2 ст. л.
Как готовить
- Как сделать яблочный мусс на манной крупе? Подготовьте продукты. Яблоки подойдут сладкие или кисло-сладкие. Количество сахара возьмите по вкусу, ориентируясь на вкус яблок.
- Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединки. Нарежьте яблоки произвольно не очень крупными кусочками.
- Нарезанные яблоки выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите яблоки на умеренном огне до мягкости.
- Снимите кастрюлю с яблоками с плиты и аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью погружного блендера измельчите их до состояния однородного пюре.
- Добавьте в яблочное пюре сахар, перемешайте и доведите до кипения. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. В этом случае мусс подойдет и для диетического питания.
- Всыпьте в кастрюлю тонкой струйкой манную крупу, одновременно помешивая массу, чтобы не образовались комочки. Проварите манку при помешивании около 5 минут. По желанию можно добавить корицу.
- Яблочную массу немного остудите до умеренно теплого состояния. Она не должна быть слишком горячей.
- Взбивайте массу миксером до пышности, пока она совсем не остынет. Можно поставить миску в большую по размеру емкость с холодной водой. По мере согревания воду нужно снова поменять на холодную.
- В процессе взбивания яблочная масса посветлеет, увеличится в объеме и превратится в воздушный мусс.
- Готовый мусс выложите в креманки или пиалы и охладите, чтобы десерт приобрел более стабильную консистенцию. Можно подавать мусс сразу без охлаждения. Приятного аппетита!