Взбитая манная каша
Что нужно
Порций:
5
манка
3 ст. л.
черника
200 г
обычно есть дома
ванильный сахар
10 г
вода
600 г
сахар
Как готовить
- Переложите чернику в глубокую миску, разморозьте при комнатной температуре, протрите ее тщательно мялкой для картофельного пюре.
- Слейте сок в пиалочку, отставьте пока в сторону, а черничный жмых переложите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Проварите минуту-другую, долго варить не стоит, нужно максимально сохранить все полезные вещества.
- Дальше нужно процедить черничный отвар и протереть жмых через сито.
- Процеженный отвар влейте в сотейник, доведите до кипения, всыпьте манку, сахар по вкусу и ванильный сахар. Количество сахара может зависеть от сладости или кислоты черники.
- На тихом огне, постоянно помешивая, варите манную кашу минут 5, этого времени достаточно.
- Дайте манке немного остыть, влейте сок и начните взбивать ручным блендером сначала на тихих оборотах, потом увеличьте скорость и взбивайте минут 5, пока каша не увеличится в объеме и слегка не побелеет.
- Разлейте манку по креманкам или удобным баночкам, полностью остудите, поставьте в холодильник на пару часов.
- Хорошо остывшую взбитую манную кашу с черникой подавайте на завтрак или в качестве десерта. Воздушная, нежная и очень вкусная.