Воздушный рис с водой на подсолнечном масле
Что нужно
Порций:
4
рис
1 стакан
обычно есть дома
вода
3 стакана
масло растительное
1 стакан
Как готовить
- Отварите рис. Можно отварить в большом количестве воды и затем откинуть рис на дуршлаг, а можно отварить в пропорции 1 к 2 и потом взрыхлить вилкой.
- Выложите рис ровным слоем на противень и просушите его при температуре 80 градусов в течение 1,5-2 часов. Можно сушить в сушке для овощей, а можно на столе под марлей. В итоге мы должны получить полностью сухой рис белого цвета, ни в коем случае не золотистый. Это важно.
- Разогрейте масло для фритюра и кладите в него рис. Он почти сразу же становится большим и всплывает.
- Переложите рис на салфетки, чтобы те впитали масло.
- Теперь готовьте к подаче - присыпайте пудрой, солью, травами, корицей... Это зависит от ваших вкусов и того, что у вас этим вечером за праздник.