Роллы с огурцом
Что нужно
Порций:
4
нори
6 г
огурцы
1 штука
рис
400 г
соус васаби
15 г
обычно есть дома
вода
250 г
рисовый уксусможно заменить: яблочный уксус
4 ст. л.
Как готовить
- Как сделать роллы с огурцом? Подготовьте все необходимые для этого ингрединеты.
- Огурец вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и отрежьте с двух сторон кончики. Теперь разрежьте огурец (он должен быть с кожурой, желательно для этого брать молодой и очень свежий огурчик) по длине на четыре части. Все семена удалите. Теперь каждую часть разрежьте вдоль длинными соломинками. Толщина каждой не должна превышать одного сантиметра.
- Промойте рис до чистой воды. Выложите его в кастрюлю добавьте воду в соотношении 1:1, поставьте на огонь. Когда вода закипит уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Хорошо если она будет прозрачной, тогда можно будет увидеть, когда вся вода впитается в рис. После этого дайте рису постоять под крышкой 10 мин. В это время уксус смешайте с солью и сахаром, немного нагрейте, помешивая добейтесь растворения сахара и соли. Залейте уксус в рис и перемешайте.
- Расстелите лист нори на коврике-циновке, смачивая руки в уксусном растворе, для этого в мисочке с водой размешайте чайную ложку уксуса. Равномерно распределите рис по поверхности Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
- Равномерно распределите рис по поверхности. Оставьте пустым пространство в 1,5 см у края водоросли.
- В центр нори выложите «колбаску» из риса, а по ней, смочив палец васаби, проведите тонкую линию.
- Огурцы выложите на полосочку васаби.
- Аккуратно, помогая ковриком-циновкой начните сворачивать ролл.
- Рецептура рассчитана на 6 роллов по одной дольке огурца в каждом.
- Разрежьте роллы с огурцом в домашних условиях острым ножом. У меня получилось 6 роллов.
- Все, роллы постные с огурцом готовы, можно подавать к столу. Сроллами подают соус васаби, маринованный имбирь и соевый соус. Приятного аппетита!