фотография готовится
Плов с айвой без мяса (сладкий)
Что нужно
Порций:
3
айва
1 штука
изюм
2 ст. л.
морковь
0,5 штука
рис
150 г
сливочное масло
40 г
ядра грецких орехов
2 ст. л.
обычно есть дома
сахар
2 ст. л.
соль
2
Как готовить
- Рис промойте в воде несколько раз, пока жидкость не будет оставаться прозрачной.
- Айву разрежьте на четыре части и срежьте семенные блоки, места потемнения, червоточинки, если таковые присутствуют на фруктах. Промойте и нарежьте ломтиками, кубиками - по желанию. Морковь очистите, промойте и нарежьте брусочками. Растопите сливочное масло на сковороде с высокими бортиками или в казане, выложите туда нарезку айвы и моркови.
- Добавьте сахарный песок, соль и отпассеруйте в течение 3-5 минут до румяности.
- Затем добавьте изюм и ядра грецких орехов, слегка разломив их в руках. Изюм заранее не замачивайте в кипятке, так как он будет вариться и набухнет в процессе варки. Обжарьте примерно 1 минуту. Вместо грецких орехов можно использовать фундук или арахис.
- Всыпьте промытый рис, слегка разровняйте его.
- Влейте горячую воду и накройте емкость крышкой. Доведите содержимое емкости до кипения и убавьте нагрев до минимального. Варите плов примерно 20 минут - этого времени вполне хватит для приготовления блюда.
- Рис впитает в себя масляный бульон, станет сладким, сочным, бархатистым на вкус. Ломтики айвы и моркови не разварятся.
- Сладкий плов с айвой (без мяса!) готов, выложите его на тарелку и подайте к столу, особенно вкусен этот плов со сметаной любой жирности.