Вишневый курд
Что нужно
Порций:
5
вишня
300 г
сливочное масло
40 г
яйцо куриное
2 штуки
обычно есть дома
сахар
90 г
Как готовить
- Для приготовления вишнёвого курда потребуются следующие ингредиенты.
- Ягоды помыть и удалить косточки.
- Переложить их в чашу, добавить куриные яйца и сахарный песок.
- С помощью погружного блендера перебить массу до однородного состояния.
- Получившуюся смесь переложить в небольшую кастрюлю или сотейник и отправить на огонь. Непрерывно помешивая, на небольшом огне довести жидкость до кипения.
- После чего добавить кусочек сливочного масла, перемешать и варить ещё 2-3 минуты.
- Вот и всё, вишнёвый курд готов. Осталось его перетереть через мелкое сито, чтобы добиться идеальной консистенции, после чего остудить и можно приступать к дегустации.
- Курд из вишни, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным и ароматным. Если его поместить на 30-60 минут в холодильник - консистенция станет более густой. Такой крем можно подавать в качестве самостоятельного десерта, разложив по небольшим креманкам или же в качестве дополнения к блинам, оладьям, сырникам и т.п.