Вермишель с фаршем
Что нужно
Порций:
4
вермишель
300 г
лук репчатый
1 штука
томатная паста
3 ст. л.
фарш мясной
300 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать вермишель с фаршем на сковороде? Подготовьте продукты. Вермишель возьмите любую, у меня паутинка. Главное, чтобы она была из твердых сортов пшеницы — такие макароны вкуснее и не развариваются в кашу. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Фарш подойдет любой, у меня свинина, домашнего приготовления. Вы можете взять готовый покупной.
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
- Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите лук, обжарьте его пару минут, помешивая, до мягкости. Затем добавьте на сковороду фарш. Одновременно поставьте на огонь сотейник для варки вермишели.
- Огонь убавьте. Жарьте фарш, разбивая комки, около 5 минут, до изменения цвета с розового на серый. Затем посолите и поперчите его, перемешайте. Добавьте в фарш томатную пасту. Вместо нее можно взять любой томатный соус или свежие измельченные помидоры без кожицы. Влейте около полустакана воды.
- Перемешайте и тушите фарш под крышкой на небольшом огне около 10 минут. Если вода выкипит, добавьте еще. Густоту мясного соуса регулируйте по своему вкусу. Вода в сотейнике тем временем закипит. Посолите ее и закиньте вермишель. Варите ее по времени, указанном на упаковке, даже на минуту поменьше — тогда вермишель не разварится и не слипнется.
- Готовую вермишель откиньте на дуршлаг. Добавьте ее в мясной соус, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и подержите блюдо на маленьком огне пару минут, чтобы вермишель прогрелась, но не размякла.
- Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!