Венгерский суп гуляш классический
Что нужно
Порций:
6
говядина
500 г
картошка
4 штуки
лук репчатый
1 штука
помидоры
3 штуки
томатная паста
1 ч. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
паприка
1 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
соль
тмин
2 г
Как готовить
- Болгарский перец вымойте, удалить семена и нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. Картофель очистите и крупно нарежьте. Лук очистите и нарежьте кубиком. Чеснок очистите и мелко порубите.
- В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Всыпьте паприку, чеснок и тмин.
- Влейте воду так, чтобы она практически полностью покрыла мясо. Перемешайте. Тушите 1-1,5 часа, периодически доливая воду при необходимости. Добавьте к мясу картофель, перемешайте и потушите 3–5 минут. Посолите. Добавьте болгарский перец, помидоры, лук и томатную пасту. Посолите, поперчите.
- Влейте столько воды, чтобы она почти полностью покрыла мясо и овощи. Доведите суп до кипения и варите под крышкой на слабом огне около 15 минут.
- Готовому супу дайте настояться под крышкой около 15 минут Разлейте суп по тарелкам. Приятного аппетита!