Вегетарианская колбаса
Что нужно
Порций:
8
горох желтый
400 г
мускатный орех
сок
3 ст. л.
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
душистый перец
2 штуки
лавровый лист
1 штука
масло растительное
100 г
молотый кориандр
перец черный молотый
сахар
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Подготовьте горох, масло растительное (использовала кукурузное не рафинированное), сок свеклы, чеснок и пряности.
- Горох залейте 500 мл кипятка (!!!). Это важно, кипяток позволит быстро развариться гороху. Добавьте лавровый лист, душистый перец, немного соли. Варите 5-10 минут на среднем огне. По мере необходимости добавляйте еще чуть-чуть кипяток, помешивайте периодически. Нужно чтобы горох разварился и не пристал ко дну.
- Разваренный горох пюрируйте при помощи блендера, добавьте молотый кориандр, молотый черный перец, растительное масло. Взбейте.
- Добавьте свекольный сок (1 ст.л) и рубленный чеснок. Взбейте.
- Добавляйте свекольный сок до получения нужного оттенка.
- Еще горячее пюре переложите в чистую пластиковую бутылку. На ночь оставьте в холодном месте.
- Разрежьте бутылку, выньте колбасу, нарежьте порционными кусочками.