фотография готовится
Картофель конфи
Что нужно
Порций:
2
картошка
5 штук
мускатный орех
3 г
парика копченая
5 г
сливочное масло
60 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
соль
4 г
тимьян сушенный
3 г
Как готовить
- Хорошо промываем и очищаем от кожицы картофель, промакиваем его бумажным полотенцем - это тоже важно. Чистим три зубчика чеснока.
- Теперь основная задача - тонко нарезать картошку, у меня это получилось не сразу, удобнее всего оказалось это сделать с помощью овощечистки.
- Вот такие прозрачные и тонкие картофельные лепесточки получились.
- Я их сложила в тарелку и добавила пряности: копченую паприку, молотый мускатный орех, добавила щепотку сухого тимьяна. Все перемешала, чтобы пряности равномерно покрыли картофельные слайсы.
- Смазала маслом формочку для запекания и выложила слой из половины картошки, добавила ломтики нарезанного чеснока.
- Затем выложила остальную картошку и чеснок, по поверхности распределила кусочки сливочного масла.
- Запекала в духовке на среднем уровне до румяности минут 40-50 при 180 градусах (время зависит от вашей духовки и толщины слоя).
- Картофель конфи готов! Подавать его нужно сразу, пока горячий. Приятного аппетита!