фотография готовится
Вареники с рикоттой
Что нужно
Порций:
4
мука
350 г
рикоттаможно заменить: мягкий творог
200 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
вода (кипяток)
150 г
масло растительное
40 г
сахар
100 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Все необходимые ингредиенты для вареников с рикоттой - перед вами.
- Третью часть муки просейте в глубокую миску, всыпьте туда соль и перемешайте компоненты.
- Заварите муку крутым кипятком и размешайте тесто при помощи ложки.
- Вбейте куриное яйцо, влейте растительное масло без запаха и тщательно размешайте тесто - опять же при помощи ложки, так как тесто пока липкое.
- Затем подсыпайте всю оставшуюся муку и замесите руками мягкое, упругое и эластичное тесто. Тесто оставьте отдыхать на 15-20 минут, прикрыв полотенцем.
- Затем тесто разделите на небольшие кусочки, разрезав ножом.
- Каждый кусочек теста тонко раскатайте - заготовки для вареников готовы.
- На кружки теста выложите по 1 ч.л. рикотты и по 0,5 ч.л. сахара.
- Соедините края теста и слепите вареники. Тем временем у вас должна закипеть вода в кастрюле. Закипятите на плите примерно 1,5 литра воды. Воду чуть подсолите.
- В кипящую воду выложите вареники, осторожно размешайте ложкой, дождитесь, пока жидкость снова закипит, и варите вареники с рикоттой 4-5 минут. Тонко раскатанное тесто быстро варится. Готовые вареники доставайте из воды, пусть немного остынут.
- Вареники с рикоттой понравятся и взрослым, и детям!