Вареники с капустой и фаршем

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать вареники с капустой и фаршем? В первую очередь подготовьте необходимые продукты со специями. Мясной фарш можете взять любой, по своему вкусу.
2. Возьмите глубокую миску и вылейте в нее двести пятьдесят миллилитров кипятка, после чего добавьте в нее две столовые ложки растительного масла, одну чайную ложку соли и перемешайте.
3. Просейте через мелкое сито четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта и выкладывайте большую часть муки в общую миску. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
4. Перемешивайте все ингредиенты в миске и замешивайте тесто.
5. В процессе замешивания теста разбейте и добавьте в миску одно куриное яйцо.
6. Добавьте в миску с тестом оставшуюся пшеничную муку и продолжайте замешивать тесто.
7. Тщательно вымешивайте тесто в миске руками до однородной консистенции на протяжении пяти минут.
8. Вымешанное в миске до однородного состояния тесто соберите в комок и уберите в целлофановый пакет на тридцать минут.
9. Для приготовления начинки вылейте в поставленную на плиту сковороду порядка двух столовых ложек растительного масла, затем выкладывайте в нее триста граммов приготовленного мясного фарша.
10. Включите плиту на высокую температуру и перемешивая обжаривайте фарш в сковороде.
11. Довольно мелко нарежьте одну головку репчатого лука и выкладывайте его в сковороду, после чего хорошо перемешайте фарш с луком и продолжайте их обжаривать на высокой температуре плиты.
12. Нарежьте довольно тонкой соломкой порядка двухсот пятидесяти граммов белокочанной капусты и измельчив выкладывайте ее в общую сковороду, затем перемешивайте между собой все ингредиенты в сковороде и продолжайте обжаривать четыре-пять минут.
13. Выкладывайте в общую сковороду по вкусу соль, молотый мускатный орех, кориандр, сушеную зелень, смесь из красного с черным перцев и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.
14. Закройте сковороду крышкой и переключив плиту на малую температуру продолжайте готовить начинку пять минут до полной готовности, затем переложите приготовленную начинку в миску и остудите.
15. По прошествии тридцати минут насыпьте на стол немного муки и выкладывайте тесто, которое затем разделите на два кусочка.
16. Раскатывайте каждый кусочек теста до довольно тонких лепешек полтора-два миллиметра толщиной.
17. Подходящей по размеру формочкой нарежьте из теста заготовки для приготовления вареников.
18. Выкладываем на каждую заготовку из теста по одной полной чайной ложке приготовленной начинки.
19. Хорошо слепляйте края заготовок с начинкой и выкладывайте сформированные вареники на присыпанный мукой стол.
20. Для приготовления вареников поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения, после чего выкладывайте в кастрюлю лавровый лист с солью по вкусу и необходимое количество вареников.
21. Периодически перемешивая проваривайте вареники после всплытия порядка двух-трёх минут до готовности.
22. Приготовленные вареники выкладывайте в порционные тарелки и подавайте к столу со сливочным маслом или сметаной по своему вкусу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Ещё 5 блюд из капусты, куриных яиц и лука