Варенье из тыквы и сухофруктов
Что нужно
Порций:
6
грецкие орехи
1,2 стакан
лимоны
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
мёд
5 ст. л.
смесь сухофруктов
1,5 стакана
тыква
1 кг
обычно есть дома
вода
0,75 стакан
корица
1 ч. л.
Как готовить
- В глубокой сковородке разогреваем растительное масло - оливковое или масло виноградных косточек и обжариваем нарезанную кубиками тыкву.
- Вот так выглядит обжаренная на сильном огне тыква.
- Теперь добавим к ней остальные ингредиенты этого необыкновенного варенья без сахара. 1,5 стакана смеси сухофруктов. Я сделала в ней акцент на сушенную в яблочном соке клюкву как источник витамина С, но можно использовать любые сухофрукты в различных пропорциях в зависимости от эффекта, который, вы хотите получить. Например, при недостаточной активности кишечника - можно взять больше чернослива, а при болезнях сердца - больше кураги.
- Вода - 3/4 стакана, чайная ложка корицы и по рецепту 5 столовых ложек финикового меда. Но я возьму только 3 ложки силана и 2 кленового сиропа. Это немного уменьшит калорийность и добавит нюансы вкуса. Все перемешаем, закроем крышкой и будем варить на медленном огне около часа.
- Когда тыквенное варенье уже остыло, можно украсить его грецкими орехами и тыквенными семечками.