Варенье из крыжовника с апельсином на зиму через мясорубку
Что нужно
Порций:
12
апельсины
1 штука
крыжовник
500 г
обычно есть дома
сахар
500 г
Как готовить
- Как сделать варенье из крыжовника с апельсином на зиму через мясорубку? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Апельсины имеют специфическую горчинку, от которой избавиться просто. Достаточно их промыть щеткой с мылом под проточной водой, пробланшировать в кипятке в течение около 15 минут, либо залить холодной водой и оставить на 12 часов.
- Крыжовник можно использовать любого сорта и цвета по желанию и вкусу. Ягоды хорошо промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Дайте воде полностью стечь. Уберите порченные и покрытые серым налетом ягодки, хвостики у крыжовника нужно отрезать с обеих сторон. Варенье можно сварить и из замороженного крыжовника, подготовив его таким же образом перед заморозкой. Потом останется лишь разморозить его.
- Апельсины не только придают варенью насыщенный вкус, но и делают это лакомство более полезным и богатым витаминами. Чтобы вкус цитрусовых в варенье был более ярким, их лучше использовать для приготовления этого лакомства вместе с кожурой. Апельсины вместе с кожурой нарежьте крупными кусочками. удалите семена.
- Апельсины и крыжовником пропустите через мясорубку или пробейте блендером. Получившуюся массу по вкусу можно превратить в пюре желейной текстуры или сделать варенье густым с кусочками. Все переложите в кастрюлю с толстым дном или эмалированную посуду. Добавьте сахар и перемешайте. Включите огонь, доводите до кипения и на медленном огне, перемешивая, варите около 20 минут. Заранее простерилизуйте банки. Как это сделать читайте в конце рецепта.
- Разложите варенье по простерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Укутайте банки одеялом и дайте остыть до комнатной температуры. Уберите варенье на хранение в прохладное место или подавайте сразу к столу. Благодаря цитрусовым, которые выступают как дополнительный консервант, варенье долго хранится. Приятного аппетита!