Варенье из груш с лимоном

Что нужно

Как готовить

1. Груши разрежьте на 4 части и удалите из них сердцевину. Если кожура у груш тонкая и мягкая, то чистить её не обязательно. Нарежьте груши небольшими кубиками или дольками.
2. Выложите нарезанные груши в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте постоять на несколько часов, чтобы груши пустили сок. Для этого подойдет стеклянная или эмалированная посуда. Не стоит использовать металлическую или алюминиевую, чтобы не происходил окисление металла. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Сыпать сразу весь сахар не надо. Попробуете варенье на вкус при первой варке. Если будет необходимость его можно досыпать позже.
3. У лимона удалите хвостики с двух сторон, разрежьте его напополам и нарежьте тонкими ломтиками. Удалите все косточки, которые попадутся. Счищать кожуру не надо.
4. Когда груши пустят сок, поставьте их на огонь и доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю к грушам дольки лимона, перемешайте и проварите 1-2 минуты. Затем выключите огонь и оставьте варенье постоять, остыть.
5. Это необходимо для того, чтобы сироп настоялся, а сами фрукты не разваривались. Банки простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки просто обдайте кипятком. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта. Затем варенье снова доведите до кипения и проварите 4-5 минут.
6. Кипящее варенье разложите в подготовленные банки и закройте крышками. Банки с вареньем переверните вверх дном, укутайте в одеяло и в таком виде остудите. Зачем заворачивать в одеяло? В таком виде варенье будет остывать гораздо медленнее и будет доходить в процессе остывания.
7. Готовое варенье храните в прохладном месте. Приятного угощения!

Ещё 5 блюд из груш и лимонов