Урама ханум на сковороде

Что нужно

Как готовить

1. Продукты для приготовления урама ханум на сковороде - перед вами. Для начинки я возьму картофель, лук и морковь. Ханум будет готовиться на сковороде с обжаренным луком и помидорами.
2. Для приготовления теста просейте в глубокую миску пшеничную муку, сделайте небольшое углубление, посолите и влейте растительное масло (1 ст.л.). Перемешайте ложкой.
3. Сначала влейте немного теплой воды, перемешайте тесто ложкой. Потом добавьте остальную воду.
4. И руками замесите тесто. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте для "отдыха", пока будет готовить начинку и овощную поджарку.
5. На растительном масле (2 ст.л.) пассеруйте нарезанный лук.
6. К луку добавьте измельченные помидоры. Помидоры удобно натереть на крупной терке, чтобы получить томатное пюре и шкурку, которую можно выбросить. Перемешайте помидоры с луком и обжаривайте на среднем огне 7-8 минут.
7. "Отдохнувшее" тесто раскатайте в тонкий пласт.
8. На тесто равномерно разложите натертую на корейской терке картошку и морковь, нарезанный тонкими перьями лук. Посолите и поперчите. Овощи можно натереть на обычной крупной терке.
9. Заверните тесто в плотный рулет. Концы рулета защипните, чтобы вся начинка осталась внутри.
10. В сковороду на обжаренную морковь с луком положите рулет.
11. Влейте горячую воду, чтобы доходила примерно до середины рулета по высоте. Немного посолите воду.
12. Верните сковороду на огонь, закройте крышкой. Доведите воду до кипения, сделайте огонь тихим и готовьте урама ханум на сковороде примерно 30-40 минут. За это время почти вся вода впитается в рулет.
13. Горячий урама ханум аккуратно переложите на блюдо, полейте сверху луково-томатным соусом, в которой ханум готовился, посыпьте свежей зеленью.
14. Подавайте урама ханум горячим.
15. Очень вкусно! Тесто тонкое, нежное, мягкое, начинка сочная, сытная. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из картофеля среднего, лука и моркови