фотография готовится
Соус из кабачковой икры к макаронам
Что нужно
Порций:
3
кабачковая икра
150 г
лук репчатый
100 г
морковь
100 г
обычно есть дома
вода
250 г
масло растительное
2 ст. л.
мука
2 ч. л.
сладкая паприка
1 ст. л.
соль
специи для шашлыка
1 ч. л.
Как готовить
- Набор продуктов для приготовления соуса из кабачковой икры к макаронам весьма скромен - пожалуй, такие продукты есть дома у многих.
- Кабачковая икра для соуса нужна та, что измельчается блендером. У меня икра домашняя, приготовленная по этому рецепту . Магазинная кабачковая икра подойдёт идеально, даже не сомневайтесь.
- Специи берите те, что вам нравятся, можно поэкспериментировать, границ нет.
- Нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью до прозрачности, примерно 5-7 минут.
- Нарезаем по классике: лук - мелким кубиком, а морковку трём на крупной тёрке.
- Добавьте немного муки и, помешивая, обжарьте её вместе с овощами буквально 30 секунд.
- Выложите в сковороду кабачковую икру, перемешайте хорошенько с овощами и мукой.
- Затем влейте воду до желаемой густоты и тщательно размешайте, чтобы не было комков.
- Из специй я решила добавить готовую приправу для шашлыка...
- А вы решайте, какие специи для вас оптимальны. Подойдёт и универсальная приправа, и сушёная зелень, и просто лавровый лист.
- Доведите всё до кипения, и как только соус из кабачковой икры закипит и загустеет, он готов. Можно снять сковороду с плиты.
- Подавайте соус из кабачковой икры к макаронам в горячем виде.
- Никаких изысков, простая домашняя еда для будних дней. Бюджетно и, кстати, постно.