Что нужно

Порций:

3

картошка 200 г

лук репчатый 60 г

морковь 70 г

укроп 2 г

хребет лосося 300 г

обычно есть дома

вода 2 кг

душистый перец 1

масло растительное 1 ст. л.

перец черный молотый

соль

Как готовить

Сложите в кастрюлю вымытые хребты лосося, залейте водой и поставьте на огонь.
Следом очистите картофель, нарежьте его средними кусочками.
Следом за рыбой всыпьте картошку в кастрюлю. Доведите до кипения.
Снимите пену с рыбного бульона, добавьте соль по вкусу и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким. Хребты лосося к этому времени также будут готовы.
Нарежьте кубиками очищенные овощи - морковку и лук.
Пассеруйте овощи с добавлением масла 2-3 минуты.
Всыпьте овощи в уху, добавьте горошины душистого перца.
Всыпьте мелко нарубленный укроп и варите уху из хребтов лосося еще пару минут. Дайте супу немного настояться, затем подавайте к столу, отделив мясо лосося от хребтов. Приятного аппетита!