Тыквенно-апельсиновое желе
Что нужно
Порций:
7
апельсин
1 штука
желатин
20 г
тыква очищенная
300 г
обычно есть дома
сахар
4 ст. л.
Как готовить
- Тыкву нарежьте произвольно, небольшими кусочками. Сложите тыкву в сотейник и влейте воду (примерно 150 мл). Поставьте сотейник на огонь.
- Снимите с апельсина цедру.
- Когда тыква будет полностью мягкая, снимите сотейник с плиты и погружным блендером пюрируйте до однородной консистенции. Измерьте объем полученного тыквенного пюре. У меня получилось 500 мл.
- В зависимости от объема тыквенного пюре взвесьте нужное количество желатина.
- Всыпьте желатин в апельсиновый сок, перемешайте, оставьте для набухания в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Набухший желатин нагрейте до полного растворения и через ситечко влейте в тыквенное пюре.
- Погружным блендером еще раз взбейте пюре с желатином.
- Разлейте полученную массу в силиконовые формочки.
- Или застелите пищевой пленкой невысокие формочки и влейте в них пюре. Поставьте формочки в холодильник для полного охлаждения и застывания.
- Накройте формочки тарелкой и переверните вверх дном, снимите пищевую пленку. Тыквенно-апельсиновое желе готово. Нарежьте его на кубики.
- За счет того, что тыквенное пюре было взбито с желатином, желе получилось воздушным, очень легким, очень нежным.