Тяхан с яйцом
Что нужно
Порций:
2
кунжут (по желанию)
1 ч. л.
лук некрупный
1 штука
масло кунжутное (по желанию)
1 ч. л.
морковь некрупная
1 штука
перец черный молотый
рис отварной
200 г
соль
соус соевый
1 ст. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- Сладкий перец, морковь и лук вымойте. Морковь и лук почистите. Перец разрежьте, удалите семена и плодоножку.
- Рис промойте в нескольких водах, затем залейте чистой водой в соотношении 1 к 2, сварите до полного впитывания воды. Во время варки посолите. Готовый рис полностью охладите.
- Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке или терке для корейских салатов. Перец нарежьте тонкой соломкой. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее овощи.
- На сильном огне, помешивая, обжарьте овощи 4-5 минут. Они должны стать мягче, но не быть зажаренными.
- Положите в сковороду холодный "вчерашний" рис.
- Влейте соевый соус. Перемешайте. Обжарьте рис с овощами 3-4 минуты.
- Яйцо разбейте в мисочку, посолите, взболтайте до однородности и влейте в сковороду.
- Энергично, но аккуратно перемешайте рис с яйцом. Продолжайте жарить, помешивая, еще 3-4 минуты, чтобы яйцо полностью приготовилось, а рис стал рассыпчатым.
- Тяхан с яйцом готов. Подавайте блюдо сразу, горячим, добавив в тарелку несколько капель кунжутного масла, посыпав зеленым луком и кунжутом.