Тушеный картофель с нутом
Что нужно
Порций:
6
картошка
3 штуки
нут сухой
0,67 стакан
томатная паста (соус)
1 ст. л.
топленое масло
1 ч. л.
обычно есть дома
зелень
соль
Как готовить
- Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Время приготовления указано без учета замачивания нута. Картофель лучше всего брать хорошо разваривающихся, кремовых сортов.
- Подготовьте продукты для приготовления тушеного картофеля с нутом.
- Нут нужно замочить на 8-10 часов, затем отварить до мягкости (минут 30-40). Нутовый отвар не выливайте - он может потребоваться дальше, или же используйте его при приготовлении первых блюд, рагу...
- Картофель промойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками (чуть больше, чем размер горошинок нута).
- На сковороде распустите топленое масло, обжарьте слегка на нем пряности, затем добавьте кубики картофеля. Обжарьте их немного в пряностях.
- Затем добавьте мягкий нут. Влейте чуть-чуть воды (или отвара, который остался от нута). Посолите и добавьте томатную пасту. Перемешайте.
- Протушите под крышкой на минимальном огне до мягкости картофеля. При подаче добавьте в тушеный картофель с нутом свежую зелень.
- Приятного аппетита и всех благ!