Тушеные помидоры с луком и чесноком на сковороде

Что нужно

Как готовить

1. Нарежьте лук средним кубиком.
2. Пару зубчиков чеснока порубите ножом.
3. Крупные помидоры просто разрежьте пополам.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда лук.
5. Регулярно помешивая, тушим лук на среднем огне до мягкости. У меня на это ушло около 10 минут.
6. Как только лук станет мягким, добавляем чеснок и обжариваем еще буквально пару минут, до появления приятного чесночного аромата.
7. В самом конце добавляем помидоры.
8. Но здесь я хочу поделиться одним лайфхаком. С помидоров, конечно, нужно снять кожицу, но я этого не делаю заранее. Я уложила помидоры срезом вниз и закрыла сковороду крышкой. Оставляю тушиться в таком виде все овощи примерно на 5-7 минут. Под воздействием пара кожица сама легко отойдет от мякоти.
9. Через 5 снимаю крышку и аккуратно отделяю кожицу от помидоров. Кожица снимается абсолютно легко. Вам не придется заранее ошпаривать помидоры.
10. Затем, прям в сковороде, лопаточкой разминаем помидоры. Они уже будут мягкими, поэтому сделать это будет легко.
11. Добавьте специи по вкусу. Я добавила только соль с перцем, вы же ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
12. И отправляем всё тушиться еще примерно на 10-15 минут на медленном огне, чтобы испарилось как можно больше лишней жидкости.
13. Тушеные помидоры с луком и чесноком на сковороде готовы.
14. Кстати, такая закуска пойдет на ура с кусочком свежего хлеба. Как я уже говорила, такую заготовку можно использовать для приготовления самых разных блюд.
15. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.

Ещё 5 блюд из лука, помидоров и чеснока