фотография готовится
Тушеная квашеная капуста на сковороде
Что нужно
Порций:
3
бульон
300 г
капуста квашеная
500 г
лук репчатый
1 штука
петрушка
10 г
томатная паста
1 ст. л.
укроп
10 г
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
2 ст. л.
перец горошком
5 штук
перец черный молотый
сахар
0,2 г
соль
Как готовить
- Как потушить квашеную капусту на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку или томатный кетчуп. Овощную часть и специи можете дополнять по своему вкусу.
- Квашеную капусту промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и обсушите. Капусту можете слегка подавить руками, чтобы она дала сок.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще не добавлять его в капусту.
- Петрушку и укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте в сковороду капусту. Жарьте, помешивая, 5-7 минут. Чтобы сделать блюдо сытнее, можете добавить к капусте нарезанный кубиками картофель.
- Влейте к капусте бульон или кипяток. Добавьте перец горошком и лавровые листья. Перемешайте.
- Тушите на медленном огне под крышкой 25-30 минут, при необходимости доливая еще бульона или кипятка.
- Добавьте томатную пасту, соль, сахар и молотый перец. Все перемешайте и тушите еще около 20 минут. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте капусте настояться примерно 10 минут.
- Готовую тушеную капусту посыпьте измельченной свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!