Тушеная картошка на сковороде без мяса
Что нужно
Порций:
6
картошка
600 г
лук репчатый
1 штука
перец чили
томатная паста
1 ст. л.
обычно есть дома
вода
0,5 стакан
лавровый лист
1 штука
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нашинкуйте. Переложите нарезанный лук в сковороду к картофелю. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
- Добавьте к картошке с луком томатную пасту. Посолите и поперчите картофель по вкусу. Томатную пасту можете заменить кетчупом с натуральным составом или можете совсем ее не добавлять. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд, вы найдете здесь .
- Добавьте в сковороду воду комнатной температуры и тщательно перемешайте блюдо. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
- Добавьте в сковороду лавровый лист и тушите картофель на медленном огне в течение примерно получаса под закрытой крышкой. Если будет необходимость, можете добавить немного воды в процессе приготовления, чтобы картофель именно тушился, а не жарился. Периодически перемешивайте блюдо и тушите до готовности.