фотография готовится
Тушеная капуста с сельдереем
Что нужно
Порций:
3
капуста
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
стебли сельдерея
2 штуки
томаты в собственном соку
100 г
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Лук репчатый нарежьте произвольно. Морковь нарежьте мелкой соломкой.
- Разогрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте лук с морковью. Лук должен быть полупрозрачным, а морковь - мягкой.
- Стебли сельдерея нарежьте произвольно и добавьте к овощам.
- Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне еще пару минут, периодически помешивая.
- Капусту нашинкуйте соломкой и добавьте в сковороду к овощам.
- Не убавляя огонь, продолжайте обжаривать овощи помешивая. Сковорода у меня небольшая в диаметре, поэтому капусту я добавляла в 2 захода. Как только капуста начала изменяться в объеме, я добавила вторую часть.
- Перед добавлением перетертых томатов, капуста должна хорошо зажариться, поэтому не торопимся.
- Добавляем специи по вкусу, выкладываем лавровый лист и закрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь и оставляем томиться капусту под крышкой на 25-30 минут. Томаты в собственном соку можно заменить томатной пастой с небольшим количеством воды.
- По готовности отрегулируйте блюдо по вкусу. При необходимости добавьте недостающие специи.
- Тушеная капуста с сельдереем готова. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу. Такая капуста хороша сама по себе. Но если у вас осталась баночка домашних разносолов, открывайте и подавайте.