фотография готовится
Тушёная капуста с горчицей и мёдом
Что нужно
Порций:
8
горчица (соус)
1 ст. л.
капуста белокочанная (нашинкованная)
2 стакана
капуста квашеная
2 стакана
лук репчатый
1 штука
морковь (небольшая)
1 штука
мёд
1 ст. л.
пряности
соль
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- В целом рецепт неплох. Достаточно универсален, как я люблю!
- Можно сказать, что тушёная капуста с горчицей и мёдом это и хорошая самостоятельная закуска, и одно из основных блюд также. С картофельным пюре на домашних сливках - одно удовольствие!
- Кисловатый вкус квашеной капусты смягчился сладким медовым, а горчица добавила некой пикантности и утонченности. Болгарский перец можно исключить (если не сезон) или заменить замороженным.
- Из пряностей возьмите черный молотый перец, лавровый лист, зиру, тмин, если любите. Добавьте их в начале приготовления в масло на сковородке.
- Овощи промойте и почистите. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, сладкий перец нарежьте полосками.
- На большой сковородке разогрейте растительное масло, слегка обжарьте репчатый лук, добавьте морковь. Обжарьте все вместе.
- Добавьте измельченный болгарский перец. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение 5 минут.
- Выложите оба виды капусты. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
- Соедините мед и горчицу, перемешайте до получения однородной массы. Добавьте на сковородку к остальным продуктам. Перемешайте, накройте крышкой и на слабом огне тушите 30 минут.
- Тушёная капуста с горчицей и мёдом готова! Подавать ее можно сразу после приготовления. Не менее вкусна такая капуста и в охлажденном виде.
- При подаче дополните капусту зеленью.