Тушеная говядина с кабачками
Что нужно
Порций:
3
говядина
400 г
кабачки
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
2 штуки
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
2 штуки
соль
Как готовить
- Возьмем все продукты из списка.
- Говядину промойте и нарежьте удобными кусочками.
- У чистых кабачков срежьте кончики с двух сторон и нарежьте овощи пополам, а затем - дольками.
- Подготовьте репчатый лук, болгарский перец и морковь. Конечно же, можно не добавлять морковь и перец, но с ними блюдо выглядит более нарядно, ароматно и вкусно.
- Помидоры можно натереть на терке, а можно нарезать кусочками, если вас не очень раздражает его кожица.
- В казане или антипригарной кастрюле хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте говядину, чтобы она сверху схватилась и соки остались внутри. Затем посолите.
- Добавьте в кастрюлю полторы чашки воды и варите под крышкой до мягкости мяса. Не важно какую чашку вы возьмете, лишнюю воду всегда можно выпарить, подержав мясо в открытом виде на огне. Если же вода выпарится раньше, а мясо останется жестким, то влейте еще немного воды.
- Когда воды останется совсем немного, добавьте лук и, помешивая, держите на огне еще 5 минут.
- Добавьте морковь и перец, посолите. Потушите 5-7 минут.
- Добавьте кабачки, перемешайте содержимое кастрюли, сделайте огонь минимальным и потушите 10 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы кабачки дали свой сок.
- Влейте протертые помидоры и добавьте рубленый чеснок, перемешайте. Держите на огне еще 5 минут.
- Тушеная говядина с кабачками готова, проверьте блюдо на соль. Осталось только посыпать зеленью.