Туркменский плов
Что нужно
Порций:
5
курица
500 г
лук репчатый
150 г
морковь
150 г
рис
300 г
обычно есть дома
масло растительное
60 г
соль
Как готовить
- Мясистые части курицы помойте, нарежьте и выложите в казан или кастрюлю с толстым дном. У меня были куриные бедра, с которых я сняла шкурку и удалила косточку. Налейте немного масла и обжарьте курицу.
- Морковь нарежьте соломкой.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами.
- Выложите морковь с луком в казан с курицей. Налейте подсолнечное масло. Немного посолите. Я добавила четверть чайной ложки куркумы.
- Тушите курицу с овощами 15-20 минут.
- Рис хорошо помойте в нескольких водах. Затем залейте горячей водой и дайте постоять 30-40 минут.
- Выложите рис ровным слоем на курицу с морковью и луком. Немного посолите.
- Налейте горячую воду так, чтобы она была на 1-1,5 сантиметра выше риса. Крышкой казан не накрывайте. Включите сильный огонь и варите плов пока жидкость не испарится сверху, но внизу еще останется. На это потребуется приблизительно 10-15 минут.
- После соберите рис горкой от краев к середине казана, убавьте огонь до минимума и накройте казан крышкой. Через 20-25 минут плов будет готов.
- Туркменский плов готов. Ароматный, сытный, рассыпчатый и очень вкусный.