фотография готовится
Трайфл десерт в стаканчиках с клубникой
Что нужно
Порций:
4
какао
2 ст. л.
клубника
200 г
сливки
250 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
100 г
сахар
100 г
сахарная пудра
60 г
Как готовить
- Как сделать десерт трайфл в стаканчиках с клубникой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с бисквита. Муку берите высшего сорта. По желанию можете делать трайфлы с белым бисквитом. В таком случае какао замените на такое же количество муки.
- Яйца разделите на желтки и белки. Важно, чтобы при разделении в белок не попало ни капли желтка, иначе в пену он не взобьется. Белки взбейте миксером с сахаром до пышности.
- Затем, не прекращая взбивать, по одному добавьте желтки. Получится пышная масса.
- Муку просейте с какао и в несколько приемов введите в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Противень (30×40 см) застелите пергаментом и слегка смажьте его растительным маслом. Вылейте на противень тесто и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно 10 минут. Важно не пересушить тесто. Дайте готовому коржу полностью остыть.
- Из шоколадного коржа стаканом вырежьте 8 кругов. Заготовки должны влезать в стаканчики, в которых вы будете формировать десерт.
- Оставшиеся кусочки бисквита выложите в чашу блендера и измельчите в крошку.
- Для начинки возьмите ароматную спелую клубнику. Ее можете заменить или дополнить другими фруктами и ягодами.
- Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Крупные ягоды нарежьте четвертинками, средние разрежьте пополам, мелкие можете оставить целыми.
- Для крема можно использовать готовые магазинные сливки или взбить самостоятельно. Помимо такого крема подойдет любой другой крем.
- Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до плотных устойчивых пиков.
- На дно стаканов выложите кружок бисквитного коржа. Сверху распределите часть клубники. На ягоды распределите часть сливок. Накройте вторым шоколадным коржом и повторите слои. Сверху посыпьте бисквитной крошкой. Поставьте десерт на 1-2 часа в холодильник для пропитки.
- Перед подачей украсьте десерт клубникой и мятой. Приятного аппетита!