фотография готовится
Торт Павлова из безе со взбитыми сливками и ягодами
Что нужно
Порций:
8
кукурузный крахмал
1 ч. л.
лимонный сок
1 ч. л.
малина
150 г
сливки
250 г
яичные белки
4 штуки
обычно есть дома
корица
1 ч. л.
сахар
225 г
сахарная пудра
1 ст. л.
Как готовить
- Очень аккуратно отделить белки от желтков. В миску влить белки, можно добавить щепотку соли и взбить сначала до получения лёгкой воздушной массы.
- Постепенно в 2-3 приёма всыпать к белкам сахар и взбивать до устойчивых пиков и полного растворения сахара. При достижении устойчивых пиков влить сок лимона. Добавить кукурузный крахмал и корицу, перемешать.
- Полученную белковую массу разделить приблизительно на две равные части. На пергамент выложить половину белковой массы и разровнять, чтобы получился круг диаметром 20 см. Аккуратно сделать гладкую поверхность.
- Также выложить вторую половину белковой массы, но оформить в виде небольших пиков.
- Отправить взбитые белки для сушки в заранее подогретую до 150 градусов духовку на 1 час.
- После сушки дать коржам полностью остыть.
- Пока остывают коржи, приготовить крем. Охлаждённые жирные сливки влить в холодную ёмкость и взбить до кремообразной консистенции.
- Остывшие коржи отделить от пергамента. На ровный корж выложить часть взбитых сливок, добавить немного ягод.
- Сверху накрыть коржом с пиками.
- В середину верхнего коржа выложить взбитые сливки и на них ягоды. Ягоды присыпать сахарной пудрой.
- Готовый торт подать к столу. Приятного всем аппетита!