Томатный суп с курицей
Что нужно
Порций:
6
картошка
2 штуки
курица
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
140 г
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
вода
1,3 кг
душистый перец
2 штуки
лавровый лист
1 штука
масло растительное
2 ст. л.
паприка
1 ч. л.
перец болгарский
50 г
соль
Как готовить
- Курицу помойте, опустите в кастрюлю с холодной водой. Выбрать подходящую кастрюлю поможет статья по ссылке после описания шагов. Доведите курицу до кипения, при этом снимите образующиеся пенки. Добавьте в бульон душистый перец. Варите курицу на умеренном огне до готовности. Время варки будет зависеть от размеров кусочков курицы. Для филе достаточно 20 минут.
- Овощи помойте. Картофель, лук и морковь очистите, сполосните. Болгарский перец освободите от семян и зеленой части. Нарежьте картофель небольшими кубиками. Морковь нарежьте соломкой, а лук – мелкими кубиками. Перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками. По желанию можно снять с помидоров кожицу. Как это легко сделать, можно узнать из статьи по ссылке в конце рецепта.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь на умеренном огне, помешивая, до средней мягкости. Добавьте в сковороду болгарский перец и помидоры, перемешайте. Обжарьте овощи примерно 3-4 минуты. Выложите к овощам томатную пасту, потушите около 5 минут. Чтобы выбрать сковороду и масло, читайте информацию после рецепта по ссылкам. Готовую курицу предварительно достаньте из кастрюли, немного остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Опустите в бульон картофель и кусочки курицы и варите ориентировочно 10 минут до полуготовности картофеля. Время варки будет зависеть от особенностей сорта картофеля.
- Опустите в суп обжаренные овощи, перемешайте. Суп посолите и варите при слабом кипении 4-5 минут. Добавьте в суп паприку и лавровый лист, перемешайте. Варите суп на слабом огне еще 7-10 минут. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.
- Томатный суп с курицей подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!