Толченая картошка с молоком
Что нужно
Порций:
12
картошка
2 кг
молоко
300 г
сливочное масло
100 г
твёрдый сыр
100 г
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Как сделать толченую картошку с молоком и маслом? Подготовьте продукты. Картофель лучше подойдет сортов, которые содержат много крахмала — они лучше развариваются. Молоко подойдет любой жирности, его количество может разниться в зависимости от картошки и желаемой консистенции пюре. Масло и сыр выбирайте вкусные, качественные, натуральные.
- Картофель хорошо помойте щеткой под проточной водой, затем очистите овощечисткой — она снимает самый тонкий слой кожуры. Затем клубни промойте и сложите в кастрюлю большого объема. Если картошка крупная, то разрежьте ее на 3-4 части, мелкую оставьте как есть. Вскипятите в чайнике чистую воду, залейте ею картофель. Таким образом вы сократите время варки.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, накройте крышкой. После того, как вода закипит, снимите пенку и всыпьте соль. Варите картофель 25-30 минут, в зависимости от сорта. Готовность проверьте ножом — лезвие должно легко протыкать кусочки.
- Одновременно нагрейте молоко практически до кипения.
- И натрите на средней терке сыр.
- С готовой картошки слейте воду, затем хорошо разомните ее толкушкой. Всыпьте в кастрюлю сыр, выложите сливочное масло. Еще раз хорошенько помните пюре.
- Начните порциями вливать горячее молоко, перемешивая пюре ложкой. Добейтесь той консистенции, которую вы любите. Можете сделать пюре погуще или пожиже. Попробуйте его на соль, при необходимости добавьте.
- Подавайте пюре к столу, мы ели его с котлетами. Это было самое вкусное пюре, которое я готовила. Приятного аппетита!