фотография готовится
Тикка Масала
Что нужно
Порций:
3
гарам массала
1,5 ч. л.
куриное мясо (филе)
700 г
лимон
1 штука
лук репчатый
1 штука
мясной бульон
250 г
помидоры
4 штуки
сливки
200 г
обычно есть дома
масло растительное
100 г
перец болгарский красный
1 штука
Как готовить
- Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Предварительно нужно в мясе удалить все грубые жилы и пленочки, остатки костей,
- Поместите мясо в мисочку. С лимона снимите цедру. Выдавите сок. Добавьте сок и цедру к мясу. Добавьте к мясу так же соли, перца. Перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.
- Можно купить готовую специю Гарам Массала, а можно приготовить самому. В измельчитель кладем свежий имбирь( я взяла цукат из имбиря), душистый перец 3-5 горошин, гвоздика 3-4 бутона, лавровый листик 1 шт, чаман молотый 0,5 ч ложки, куркума 1 ч. ложка. Все указанные специи измельчить в кофемолке или измельчителе.
- Мелко нарезать помидоры и болгарский перец.
- Очистите и нарежьте кубиком репчатый лук. Обжарьте его на растительном масле до румяности. Снимите полностью лук со сковороды, а масло, на котором он жарился оставьте.
- На той же сковороде, добавив немного растительного масла обжарьте курицу.
- К обжаренной курице добавьте специи Гарам Массала и помидоры с перцем, обжаренный лук. Перемешайте и тушите все вместе 5-7 минут.
- В сковороду влейте немного куриного бульона. Тушите все 10 минут. Добавьте по вкусу соли.
- К готовой курице влейте 200 мл сливок 10-15% жирности. Тушите 5 минут, постоянно помешивая.
- Выключаем блюдо и подаем к столу. Вкусные кусочки курицы, в пряном соусе, радужно оранжевого цвета так и манят нас.