Тесто для пиццы которое хорошо поднимается
Что нужно
Порций:
4
сухие дрожжи
11 г
обычно есть дома
вода
300 г
масло растительное
50 г
пшеничная мука
550 г
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Нагрейте воду чуть теплее температуры тела, вылейте ее в миску для замеса.
- Добавьте в воду сахар, соль и дрожжи.
- Хорошо все перемешайте.
- Постепенно просеивая в воду муку, начинайте замес.
- К мягкому липкому тесту добавьте масло и продолжите замес руками.
- Вымесите мягкое эластичное тесто.
- Положите в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить на полчаса (или пока не вырастет в 2 раза, это зависит от свежести дрожжей).
- Вот такой большой колобок получился.
- Обомните тесто, чуть вымесите - и можно формовать пиццу. Для пышной пиццы не нужна очень тонкая раскатка и очень нужна предварительная расстойка - первый раз без начинки, а второй раз уже с начинкой.