фотография готовится
Тесто для кулича в хлебопечке
Что нужно
Порций:
4
молоко
110 г
сливочное масло
50 г
сухие дрожжи
5 г
творог
130 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
500 г
сахар
80 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать тесто для пасхального кулича в хлебопечке? Подготовьте продукты. Молоко, яйца, масло и творог достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры, а масло хорошо размягчиться. Если не успели это сделать, то положите яйца в теплую воду, а масло и молоко подогрейте немного в микроволновке. Дрожжи возьмите быстродействующие. О видах дрожжей читайте в конце рецепта. Вы можете добавить в тесто изюм или другие сухофрукты.
- Возьмите ведро для хлебопечи, установите в него нож. Далее загружайте в ведро продукты по схеме, написанной в инструкции. Способ загрузки может отличаться в зависимости от модели. У меня сначала кладутся жидкие ингредиенты, затем сухие. Подробнее о хлебопечках читайте в конце рецепта. Налейте в ведро молоко, вбейте яйца. Добавьте мягкое сливочное масло и творог.
- Затем всыпьте сухие продукты — сахар и соль, потом просейте в ведро муку. В центре сделайте углубление и всыпьте в него дрожжи.
- Установите ведро в хлебопечку и включите программу, которая замешивает дрожжевое сдобное тесто. В процессе замеса следите за состоянием теста. Если оно будет слишком жидкое, всыпьте еще муки. Если слишком сухое — влейте молока. Можете помочь замесу, соскоблив тесто с краев ведра.
- После окончания программы вы можете продолжить выпечку в хлебопечке, а можете достать из нее тесто.
- Разделите его на 4 равные части. Каждую часть округлите и сформируйте шар. Уложите его в форму для кулича. Для выпечки используйте формы диаметром примерно 8-10 см (средние) или ~12 см (крупные). У меня из этого количества теста получилось 4 кулича в круглых бумажных формах диаметром по 10 см. А если ваша форма другого диаметра или типа (например, квадратная или прямоугольная), то рассчитать количество ингредиентов вам поможет статья под рецептом.
- Включите духовку разогреваться на 180°С. Заготовки теста в формах накройте полотенцем. Оставьте их так постоять 30 минут. Важно, чтобы тесто после расстойки заполняло форму наполовину или максимум 2/3 объёма — при выпечке оно ещё поднимется.
- После чего отправьте печься в духовку до румяной корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера куличей. Мои пеклись 40 минут. Готовые куличи достаньте из духовки и полностью остудите.
- Покройте куличи любой глазурью и подавайте к столу. Приятного аппетита!