Тефтели на пару в мультиварке
Что нужно
Порций:
5
морковь
50 г
пропаренный рис
150 г
укроп
5 г
фарш мясной
400 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать тефтели на пару в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой: из говядины, свинины, курицы или индейки или соединив разные виды фарша, так даже вкуснее. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
- Рис предварительно отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. На это нужно вполовину меньше времени. Если до полной готовности нужно варить рис 15 минут, значит для состояния полуготовности его нужно варить 7-8 минут. Поэтому читайте инструкцию на упаковке! Рис лучше использовать пропаренный, чтобы он сохранил форму во время варки и приготовления на пару. Рис откиньте на дуршлаг и охладите. Он должен получиться рассыпчатым.
- Фарш лучше всего берите свежий. Если фарш замороженный, то с вечера разморозьте его в холодильнике. Лишнюю влагу отожмите. Из-за лишней жидкости в фарше тефтели могут разваливаться. Поэтому прежде, чем смешивать фарш с другими ингредиентами, лучше проверить его на чрезмерную влажность.
- Морковку вымойте под проточной водой с щеткой, очистите и натрите на средней или крупной терке. Чем мельче натерта морковь, тем мягче по структуре будут тефтели.
- Укроп вымойте в проточной воде, обсушите и мелко порубите ножом. Помимо укропа можно измельчить и другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.
- В миске соедините фарш, рис, морковь, яйцо и укроп. Все посолите, поперчите. По желанию можете добавить свои любимые специи.
- Фарш тщательно вымесите руками.
- Сформируйте из получившегося фарша небольшие круглые тефтели и выложите их в специальную чашу с дырочками на дне для приготовления на пару. В мою чашу поместилось 8 тефтелей. Оставшиеся 4 тефтельки я сложила в пакет и заморозила.
- В основную чашу мультиварки влейте 2-3 стакана воды. При желании добавьте душистый перец и лавровые листья для ароматизации пара. Установите сверху решетку с тефтелями.
- Готовьте тефтели на режиме «Пар» около 40 минут. В зависимости от марки мультиварки времени может понадобиться чуть меньше или больше. Время и режим указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей техники. Подробнее о работе мультиварок читайте в отдельной статье в конце рецепта.
- Готовые тефтели с рисом на пару подавайте сразу же с любым гарниром и со сметаной. Приятного аппетита!